Chang Mai

Bonjour, Sawasdee Krub,

Nous continuons a progresser vers le nord du pays et sommes arrives a Chang Mai, la deuxieme ville de Thailande.
Nous passerons notre premiere matinee a suivre un cours de cuisine thailandaise. Nous avons cuisine des nems, du riz saute au poulet, aux noix de cajoux, une soupe au lait de noix de coco et un curry thai. Papa, en equipe avec Gabriel, a beaucoup stresse pour les doigts de son fils qui trouvait le decoupage des legumes tres drole. Finalement, plus de peur que de mal et, papa a bien recompte les doigts de tout le monde: le compte y est !

Avant de passer derriere les fourneaux (ou plutot derriere les woks!), nous sommes alles faire un tour dans le jardin potager de la cuisiniere. Elle nous a montre des herbes et epices que nous n'utilisons pas en France: basilic fort, cousins du gingembre, kaffir sorte de citron sans jus dont on ecrase l'ecorce pour le curry et dont on met les feuilles dans les soupes, feuilles de coriandre ...etc)

(Stephane en pleine friture des nems!)


Je vous laisse apprecier la taille du hachoir a legume qui a fait stresser papa ! On utilise un mortier pour preparer la pate de curry qui servira a faire le curry.

Et voila les beaux nems tout chauds !

(Poulet saute aux noix de cajou)

Le lendemain, nous allons voir le "Tiger Kingdom", un centre ou 28 tigres ont grandi en captivite et que l'on peut approcher de tres pres, a la grande joie des enfants, et le grand frisson des parents !

 (non non, le petit tigre n'est pas en peluche !)

 (non non, le grand tigre n'est pas en peluche non plus !)

A bientot !